Il cigno nero (Belgian Dark Ale, 8%) Il nome è ispirato a quanto è accaduto nel 2015, quando improvvisamente un cigno nero è stato visto tra i cigni bianchi nei canali di Bruges. Dopo accesi dibattiti sul da farsi e dopo una mobilitazione della città attraverso i social network per evitare la cattura e l’allontanamento…
Dolci
Finger food di torta al cioccolato e birra con Zabajone
Beer lovers e amanti dei dolci eccoci di nuovo qua per regalarvi una ricetta davvero golosa e peccaminosa, finger food di torta al cioccolato e birra con Zabajone!!! Ecco le due protagoniste di oggi! Chimay Rouge e Liefmans Goudenband! La Chimay è una birra trappista belga di Vallonia, prodotta dall’Abbazia di Notre-Dame de Scourmont…
Prus Martin, pane allo zenzero, crumble alle noci e granita brule’
Ce l’ho fatta!!! Non so come, ma sono riuscito a trovare una serata libera da dedicare alla mia passione, la cucina ovviamente! Navigando sul web ho trovato questo interessantissimo contest Bello & Buono…organizzato dal magazine Taste & More http://tastemoremagazine.blogspot.it/. Sposa perfettamente la mia filosofia riguardo il mondo del cibo…si mangia prima con gli occhi e…
Marmellata di cipolla di Tropea
Non so voi, ma quando sta per arrivare l’inverno le prime cose che mi balenano in mente sono, camino, plaid, vino e formaggio :-). E’ la stagione delle coccole, e allora cosa c’è di meglio che degustare un buon bicchiere di Barolo, davanti al camino, con un plaid che ti avvolge e un bel tagliere di formaggi?…
Crostata crema pasticcera e frutti di bosco
Lo sapevate che… il termine pasta frolla deriva, secondo la tradizione, dal verbo “frollare”, che indica, in cucina, il procedimento che favorisce l’intenerimento delle carni e migliora le loro caratteristiche organolettiche. Di conseguenza, il termine “frolla” è stato associato a questo tipo di pasta in virtu’ del fatto che le sue qualità migliorano dopo un…
Tortino al cioccolato con zabajone e lamponi
Lo sapevate che… Il cioccolato è un alimento derivato dai semi dell’albero del cacao, molto diffuso e ampiamente consumato nel mondo intero. Fa bene sotto tanti punti di vista, al sistema cardiovascolare, all’umore al palato. Si dice che nove persone su dieci amano il cioccolato. Secondo alcuni studi il cioccolato perderebbe tutte le proprietà antiossidanti quando…
Baci di Dama
Lo sapevate che… I baci di dama sono una ricetta tipica della cucina piemontese, in particolare del Tortonese in provincia di Alessandria. Anche se sull’origine di questi dolci c’è una battaglia aperta tra chi sostiene la loro origine tortonese e chi invece li fa risalire a un’invenzione di un pasticcere di casa Savoia nel 1852. Si chiamati…