I migliori alimenti per l’uomo

    Anche se potrebbe sembrare strano, dato il numero elevato di obesità, il Dipartimento Americano dell’Agricoltura ha recentemente ricordato i canoni del “mangiare sano”. Tra i vari cibi hanno inserito anche carne e latte, che tanto bene non fanno. Di seguito ecco la lista secondo i miei canoni:   Aglio Ricco di solfuri di allile

Bisque con gamberi e capesante

Lo sapevate che… La bisque è un preparato originario della cucina francese tipicamente basata sul brodo di crostacei aragoste, astici, gamberi Si tratta di una zuppa che può essere servita come tale oppure utilizzata come fondo di cottura per la preparazione di altre pietanze. Si ottiene cucinando solo i carapaci dei crostacei, cioè le teste, le chele, e i gusci dorsali. La tostatura delle carcasse

Speck di anatra affumicato su pane tostato

Lo sapevate che… Ha delle carni molto pregiate, grasse molto gustose, soprattutto apprezzate nelle cucine francese In Italia, lo speck di anatra detto anche “falso prosciutto”, specialità veneta è il culatello d’anatra. Dal fegato di anatra appositamente ingrassata come da quello dell’oca, si ottiene la preparazione francese detta “foie gras”. La carne dell’anatra è indicata nei